Cierran restaurante de sushi en Vitacura tras detectar brote de salmonella
- Martes 30 de noviembre de 2021
- 17:26 hrs
Dentro del local se encontraron fecas de ratones, alimentos descompuestos y alimentos sin fecha de vencimiento.
La Seremi de Salud de la región Metropolitana prohibió el funcionamiento del restaurante de sushi Tataki ubicado en la comuna de Vitacura, tras detectar un brote de salmonella. En total, 29 personas resultaron afectadas y nueve de ellas se mantienen hospitalizadas.
Helga Balich, seremi de Salud, reveló que al interior del recinto se encontraron “fecas de ratones, alimentos descompuestos, no hay trazabilidad en la fecha de elaboración y vencimiento de los alimentos, lo que puso en riesgo a una población importante".
Detalló además que la salmonella "es una bacteria que se encuentra principalmente en alimentos crudos, puede estar presente en la superficie, lo que puede generar contaminación cruzada de alimentos".
Agregó que esto "produce cuadros intestinales que pueden ser leves, moderados o graves, vómitos, diarrea, fiebre. Hay población que es susceptible, que se puede afectar de forma más grave, como son los menores de 5 años, los adultos mayores, las mujeres embarazadas".
