Fiscalizadores del SAG inspeccionan venta de carnes en Linares

Con motivo de las fiestas de fin de año; el Seremi de Agricultura, Luis Verdejo, el Director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero, Fernando Pinochet, y un equipo de fiscalizadores SAG se reunieron en el centro de la ciudad de Linares para fiscalizar los expendios de productos cárnicos y verificar el cumplimiento a la Ley de la Carne; dado que es en este periodo donde aumenta su consumo.

Autoridades de Agricultura en la región y los equipos técnicos verificaron el cumplimiento a la normativa relacionada con la Ley de Carnes,  la cual establece el Sistema Obligatorio de Clasificación de Ganado, Tipificación y Nomenclatura de Carnes y Regula el Funcionamiento de Mataderos, Frigoríficos y Establecimientos de la Industria de la Carne.

Al respecto, el director regional del SAG señaló “esta es parte de un programa de fiscalizaciones que se realiza durante todo el año y que se intensifica en estas fechas debido a las celebraciones de fin de año; y tiene por objetivo asegurar la trazabilidad animal bovina y saber realmente la historia completa de la carne que nuestros consumidores va a comer para estas fiestas”. Asimismo, el directivo hizo un llamado a comprar este tipo de productos en lugares establecidos para asegurar su calidad; “es muy importante que se compre y consuma carne de establecimientos que cumplan con toda la normativa y con la respectiva trazabilidad; eso va a permitir evitar el abigeato y la faena clandestina, peor sobre todo, cuidar la salud”.

Por su parte, el Seremi de Agricultura destacó la importancia en el aumento del consumo de carne en estas fechas, destacando que “dado que tenemos las fiestas de Navidad y Año Nuevo, le gente está comprando y consumiendo más carne; por eso nosotros a través del SAG estamos en una tarea de fiscalización para que le entreguemos la mejor calidad de carnes a nuestros consumidores finales”.

Durante la inspección se visitaron dos locales en los cuales se revisó el cumplimiento de la documentación correspondiente que dé cuenta de la procedencia de los animales, se verificó los lugares de acopio de la carne y las condiciones sanitarias de vitrinas y el recinto en general. “Hoy hemos fiscalizado en dos lugares; un supermercado más una carnicería, informando también que estamos activos en estas fiscalizaciones para verificar el cumplimiento de la Ley de Carne, la cual busca regular todos los eslabones de la cadena que están en la industria cárnica; así como mataderos, frigoríficos, transporte de ganado, transporte de carne, carnes al vacío, tipos de corte, tipo de animal, etc.”, agregó el Seremi.